|
|
Gebakken Tomaat-risotto Met Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 40 ml extra vierge olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- evt. 1 rode chilipeper, fijngehakt
- 220 g arboriorijst (risotto)
- 1 blik tomaatstukjes
- 2 blikjes tonijn op water, à 185 g (uitlekgewicht), uitgelekt
- handvol verse basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bereidingswijze:
Zet een vuurvaste ovenschaal (geen aardewerk, kies bijvoorbeeld een geëmailleerde gietijzeren schaal met 3 liter inhoud en een deksel of gebruik een braadpan die ovenbestendig is) op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie, ui, chilipeper (indien gewenst) en 1 tl zout toe. Bak al roerend 5 min. tot de ui zacht en glazig is.
Voeg nu de rijst toe en bak nog 1 min. Voeg 350 ml water en de tomaten toe en breng zachtjes aan de kook. Roer er de tonijn en wat peper door, dek de schaal af en bak ongeveer 20 min. in de oven tot de rijst is gekookt.
|
|
|